Не размораживать. В замороженном виде он очень хорошо режется, а если разморозить, то становится мягким и впитывает в себя много жидкости. Обмыть замороженную тушку теплой водой (чтоб руки не мерзли), обрезать сверху и снизу все "колючести" и еще раз помыть. Затем порезать на кусочки шириной примерно 2-3 см (на любителя).
Для кляра я беру две тарелки: в одну муку со специями, во вторую яйца со специями (2 яйца на 1 тушку или 3 на 2 примерно). Специи: соль, кориандр (мой любимый) и/или приправка для рыбы. Тут у кого на что фантазии хватит
Обвалять кусочки хека в муке, потом в яйце и на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить примерно 10-15 минут на среднем огне.

Ингридиенты:
фарш ( желательно свиной или свино-говяжий)
рис вареный
капуста
морковь
приправы
соль
томатный соус

Приготовление:
Капустные листики отвариваем( чтобы стали мягкими). Фарш смешиваем с вареным рисом. В капустные листья заворачиваем фарш и складываем в кастрюлю, пересыпая голубцы морковью( натереть на крупной тёрке). Сверху поливаем томатным соусом, добавляем жира( или масла, можно и подсолнечное). Посыпаем приправами и на огонь.
Готовить минут 40-50. К готовым голубцам можно добавить сметанку или майонез.

Приятного аппетита!

Ингридиенты:
Курица
2-3 головки лука
сыр
майонез
приправы
соль

Приготовление:

Курицу режем на порционные кусочки, солим,посыпаем приправами и раскладываем на противень. Нарезанный полукольцами лук раскладываем поверх мяса. Сверху посыпаем сыром( предварительно натерев на крупной тёрке), полить майонезом- и в духовку на минут 30.
Ву-а-ля : курочка готова.
Приятного аппетита!

Ингридиенты:
200г творога
горсть изюма
6-7 шт. кураги
мука
1 яйцо
стакан молока
сахар
щепотка соли.

Приготовление:

Тесто для блинов делаем, как обычно для тоненьких блинов(жидкое).Пропекаем только с одной стороны,на неё и будем класть творог.
Начинка: творог смешаем с курагой, мелко порезанной и изюмом; добавляем сахар- всё перемешиваем.
Затем творожную начинку ложим на блин и заворачиваем конвертиком.
На сковороду льём немного подсолнечного масла( можно добавить немножко сливочного)и обжариваем блинчики с двух сторон, где мы не пекли.Перед подачей на стол можно минут 5-10 потомить в духовке( они станут более воздушными).

Приятного аппетита!

Ингридиенты:
1 карп
2 моркови
2 лука
растительное масло
соль
приправы для рыбы.

Приготовление:

Рыбу вымыть, почистить, освободить от внутренностей,ещё раз помыть,натереть солью и приправами снаружи и изнутри.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, морковь натереть на крупной тёрке и тоже обжарить на масле. Смешать морковь и лук.
Духовку разогрейте до 160 градусов.
Нафаршируйте карпа луково-морковной массой, и выкладывайте рыбу на противень( можно брюшко сколоть зубочистками,а можно и без)
Сбрызнуть карпа растительным маслом и запекать в духовке около 40 минут. Перед подачей на стол можно украсить любыми овощами.

Приятного аппетита!

Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно подавать на завтрак, обед и ужин.Аромат зелёным овощам придают содержащиеся в них эфирные масла. Они возбуждают аппетит, способствуют хорошему пищеварению, а значит,повышают и усвояемость пищи. А клетчатка, которой богата листовая зелень, стимулирует двигательную функцию кишечника.

Салатные хитрости

Никогда не перемешивайте горячие или даже тёплые компоненты-вкус салата будет испорчен.Остудите все ингридиенты для салата при комнатной температуре.Каждому салату соответствует своя заправка. Неподходящей заправкой можно испортить хорошо подобраный салат.

Когда появилось подсолнечное масло

Оказывается, завёз подсолнухи из Голландии в Россию Пётр 1,которому понравилась красота этого необычного крупного цветка.Европейские ботаники считали подсолнух лишь декоративным цветком.

Оливки,маслины и оливковое масло.

Плоды оливкового дерева ценились ещё со времён Ветхого завета.Не случайно у древних именно оливковая ветвь служила символом победы.Ежедневное употребление оливок и маслин снижает риск заболеваний сердца,сосудистой системы, стенокардии, инфарктов, рака.

Про салат

В Древнем Риме салаты готовились из зелёных овощей и были обязательным блюдом всех застолий.Со временем для оригинальности к овощам стали добавлять и другие ингридиенты, придающие салатам своеобразный вкус.

Ингридиенты:

1 банка маринованной красной фасоли( обязательно-красной)
1 банка маринованных шампиньонов ( можно свежие грибы замороженные)
2 луковицы
2 маринованных огурчика
2 дольки чеснока
майонез

Приготовление:

Шампиньоны маринованные хорошо обжарить на растительном масле,лук порезать полукольцами и ещё пополам-обжарить отдельно на растительном масле.Всё остудить. Огурцы порезать маленькими кубиками. Всё смешать. 2 дольки чеснока мелко порезать или раздавить, добавить к салату. Заправить майонезом.
Попробуйте, как это вкусно....
Приятного аппетита!

Ингридиенты:

суповой набор куриный
сырок плавленый( типа "Дружба")
морковь
катошка
вермишель-паутинка
соль и приправы.

Приготовление:

Варим косточки( желательно куриные), добавляем порезанный картофель, затем морковь( натираем на крупной тёрке).
После того , как картошка и морковь поварятся( минут 15-20) добавляем плавленный сырок. Когда он расплавиться- вермишельку,приправы.2 минуты и - супчик готов.Да, не забудьте посолить. Пальчики оближите.

Приятного аппетита!